Ranska-kakku

Tämä Ranska-aiheinen kakku meni Ranskaan vaihtoon lähtevän läksiäisiin. Kakku on laktoositon ja täysin gluteeniton, joten siinä oli vähän haastetta. Kakussa mehevä suklaakakkupohja, jossa vehnäjauhot korvasin maissitärkkelyksellä ja perunajauhoilla. Täytteenä on vadelmamousse ja itse tehty lemon gurd. Eristeenä kakussa on tummasuklaakreemi ja kuorrutus on sokerimassaa. Koristeet on tehty myös sokerimassasta.