Karviaispiirakka

 

Tämä ohje on blogissani jo omenatäytteellä.

Pohja:
3 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
ripaus suolaa
125 g voita tai margariinia
2 rkl vettä

karviais-vaniljatäyte:

4 dl karviaisia

397 g kondensoitua maitoa

1 ½ dl kevytmaitoa

2 munaa

1/2 tl vaniljajauhetta

kanelia

Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja suola kulhossa. Nypi kuivat aineet sekaisin voin kanssa. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Kaada marjat vuokaan.

Sekoita kondensoitu maito, kevytmaito ja munat keskenään. Sekoita vaniljasokeri täytteeseen. Kaada täyte vuokaan karviaisten päälle.

Paista piirakkaa 200 asteessa noin 40 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun se on saanut kevyesti väriä. Tarjoa tomusokerilla hunnutettuna.

Marenkikakku

Tällä kakulla osallistuin leivontafoorumin kesäkuun tuunaa eines-haasteeseen.

sitruunakahvikakku
2 kpl marenkilevyjä
2 dl kermaa
200 g mascarponea
sokeria maun mukaan
litra mansikoita
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon mascarpone ja mausta sokerilla. Aloita kakun kokoaminen marenkilevyllä ja levitä sen päälle noin kolmasosa vaahdosta. Painele pintaan kiinni pilkottuja mansikoita. Seuraava kerros koostuu kakusta. Leikkaa sitruunakakusta viipaleta ja peitä pinta niillä. Sitten taas kerros vaahtoa ja mansikoita. Viimeisenä marenkilevy. Kakun päälle voi levittää vaahtoa ja mansikoita koristeeksi. Viimeisenä silauksen murustin päälle loput sitruunakakusta.

Leivontafoorumin palkinto

Osallistuin kesäkuun leivontafoorumin haasteeseen. Haasteen aihe oli tuunaa eines ja pääsin palkintosijoille. Palkintoni tuli dan sukkerilta ja sisälsi vaniljasokeria, muscovadosokeria, erikoishienoa sirosokeria, kaakaotomusokeria sekä ruokokidesokeria.