Lohituulihatut

Näiden ohje on kinuskikissalta. Täytteessä on lohta, mutta tarkemmin en muista, kun keksin ohjeen päästä.

40 kappaletta

   

100 g voita tai margariinia
3 dl vettä
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
3 munaa


Mittaa voi ja vesi kattilaan. Valitse teräskattila, jotta voit käyttää samaa astiaa vatkausvaiheessa. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele, kunnes voi on sulanut.

Ota kattila liedeltä ja lisää voi-vesiseokseen kerralla jauhot. Sekoita lastalla tai kauhalla, kunnes neste on imeytynyt jauhoihin ja tuloksena on paksu taikina.

Lisää munat yksitellen. Vatkaa taikinaa huolellisesti joka välissä. Lisää viimeisen munan kanssa leivinjauhe.

Jatka vatkaamista jonkin aikaa.

Nostele taikinasta kahden lusikan avulla lihapullan kokoisia nokareita pellille. Vaihtoehtoisesti käytä pursotuspussia ja tähtityllaa.

Paista tuulihatut kahdessa erässä 200 asteessa uunin keskitasolla 25-30 minuuttia (vähennä/lisää paistoaikaa koon mukaan). Vältä avaamasta uunia paistamisen aikana – tuulihatut lässähtävät helposti!

Anna tuulihattujen jäähtyä. Leikkaa tuulihatulle terävällä veitsellä kansi (voit jättää kannen yhdestä reunasta kiinni).