Näistä tuli aika kookkaita, koska toive oli isoja muffinsseja. Kuorrutetta tarvitsin kaksinkertaisen annoksen, koska halusin paljon kuorrutetta. Fanipala muffinssin sisällä on kiva yllätys.
100 g voita/margariinia
2 1/2 dl sokeria
2 kanamunaa
1 dl maitoa
4 dl jauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
100 g tumma suklaata
12 fanipalaa
Sekoita rasva, sokeri, muna ja maito keskenään. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää rasvaseoksen joukkoon. Lisää rouhittu suklaa. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paina yksi fanipala jokaisen muffinssin sisälle. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.
Kuorrute:
25g voita
1 dl vaaleaa fariinisokeria
1/4 dl vaaleaa siirappia
1/2 dl kuohukermaa
5 dl tomusokeria
Sekoita kaikki aineet paitsi tomusokeri kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen kunnes sokeri on sulanut. keitä seosta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia ja nosta kattila jäähtymään.Kaada seokseen n. puolet tomusokerista ja vatkaa hetken sähkövatkaimella. Lisää loput tomusokerista ja jatka vatkaamista n. 2 minuuttia. sekoita joukkoon hiukan maitoa jos kuorrute tuntuu liian paksulta. Pursota muffinssien päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti