Kitarakakku

Tällainen kakku tuli tehtyä äitin työpaikalle. Ainoa toive oli, että se on kitara-aiheinen. Kuvan laatu on vähän huono ja en ihan tyytyväinen ollut koristeluun.

Kakku on tehty 2 tummasta käärettorttupohjasta ja 1 vaaleasta. Välissä oli lemon gurdia ja suklaavaahtoa. Kakku on kostutettu vaniljamaidolla. Kuorrutus on toffeekuorrute. Pursotukset ovat brunbergin tummaa suklaata ja kukat marsipaania.

Korvapuusteja

Mikään ei ole sen ihanampaa, kuin tuoreen pullan tuoksu. Tuli huono kuva, kun siskon kamerasta oli akku loppu.

Korvapuustit

5 dl maitoa/vettä

2 pss kuivahiivaa

2 kananmunaa

1 1/2 tl suolaa

1 1/2dl sokeria

1 pss(8 g) kardemummaa

13-16 dl jauhoja

150 g rasvaa

Täyte:

rasvaa 

kanelia

sokeria

Lämmitä neste hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi.

Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista.

Lisää nesteen joukkoon sula, sokeri ja jauhot johon on lisätty kuivahiiva.

Jatka jauhojen lisäämistä alustaen.

Lisää kädenlämpöinen rasva ja vaivaa taikinapehmeäksi kiinteäksi palloksi.

Kohota taikina kaksinkertaiseksi. Tarpeeksi kohonnut taikina on kimmoisaa.

Kaulitse taikinasuorakaiteen muotoiseksi suorakulmioksi.

Levitä rasva taikina levylle. Itse levitin rasvan pullasudilla. Ripottele päälle sokeri ja kaneli.

Kääri levy rullalle ja leikkaa se vinosti sopiviksi paloiksi.

Aseta palaset pellille kapeampi puoli ylöspäin ja painalitteiksi korvapuusteiksi.

Kohota peitettyä pellillä. Voitele pullat kananmunala ja ripottele halutessasi päälle raesokeria.

Paista 225 asteessa noin 12 minuuttia.

Suklainen manteli-nougat täytekakku

Isälle syntärikakku. Pohjana mehevä suklaakakkupohja. Välissä maneli-nougat täyte. Kakku on kostutettu maidolla. Tummemmat koristeet on tehty candy meltseistä ja vaaleammat ovat pandan suklaata.Päällä marsipaania, jonka alla on voikreemi.

Jouluinen täytekakku

JiiPee lehteen tehtiin juttu, jossa on vaihekuvittain ohjeet tästä jouluisesta täytekakusta. Pohja on jouluinen täytekakkupohja. Välissä on vaniljarahkaa, kermavaahtoa, vaniljakreemijauhetta ja puolukoita. Siis vaniljarahka ja vaniljakreemijauhe sekoitettuna kermavaahtoon ja puolukoita päällä. Kakku on kostutettu glögillä. Kuorrutus on marsipaania kuten valkoiset nauhatkin.

Suklainen kahvikakku

Tällainen suklaakahvikakku on joskus tullut tehtyä. Ohje on nimellä paholaisenkakku. Tosi mehevää ja sopivan kosteaa. Ohjeen alkuperää en muista. Kakku on kuorrutettu toffeemassalla, jota jäi yli kitarakakusta.

Paholaisen kakku

3 dl sokeria

2 munaa

2 dl maitoa

200 g voita

1 1/2 kaakaojauhetta

1 tl suolaa

1 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

5 dl jauhoja

Sekoita kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi taikinaksi ja kaada voideltuun sekä jauhoitettuun vuokaan. Paista 180 asteessa noin tunti.

Ellin synttärikakku

Löysin tällaisen vanhan kuvan koneelta. Juhlimme heinäkuussa koiramme Ellin synttäreitä. Pohjana mehevä suklaakakkupohja. Täytteenä on vadelma-daim-lime täyte. Kostutuksena vaniljamaitoa. Kuorrute ja koristeet ovat sokerimassaa. Kakun päällä olevat suklaanapit ovat irtokarkkihyllystä.

Suklaalimekakku

Tällainen synttärikakku vaihteeksi. Pohjana mehevä suklaakakkupohja. Kakun välissä valkosuklaalimerahkaa sekoitettuna kermavaahtoon. Kakku on kostutettu maidolla. Kuorrute ja koristeet on marsipaania.

Pekonimuffinssit

Brunsille tein pekonimuffinsseja. En käyttänyt muffinssipapereita, vaan voitelin muffinipellin kolot. Tuli hyviä ja meheviä.

Pekonimuffinssit

140 g pekonia
5 dl jauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
mustapippuria
1 dl parmesaaniraastetta(en pistänyt, koska oli loppu)
3 munaa
2 dl piimää(pistin maustamatonta jogurttia)
10 mustaa oliivia viipaleina

Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Suikaloi pekoni.
Paista 3/4 pekonista rapeaksi paistinpannulla ja kuivata talouspaperin päällä.
Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola, parmesaani ja mustapippuri koulhossa.
Sekoita hyvin toisessa kulhossa munat ja piimä.
Sekoita kuivat aineet, pekoni ja oliivit muna-piimä seokseen.
Jaa taikina muffinssivuokiin.
Paina loput pekonit koristeiksi muffinssien päälle.
Paista alatasolla 12-14 minuuttia.
Tarjoa lämpiminä.

Alla kuvassa croisantteja ja pekonimuffinsseja.

Isänpäiväkakku manteli-nougat

Isänpäivänä pitää teitenkin olla isänpäiväkakku. Pohjana on 3 munan sokerikakkupohja. Välissä on liivatteella hyydytetty manteli-nougat täyte. Marsipaanin alla on kermavaahtoa. Yritin marmoroida marsipaanin. Yritys vähän epäonnistui, mutta tuli ainakin jonkimoista laikukasta marsipaania. Teksti on tehty valmiista vahhtokarkkimassasta, jonka värjäsin vihreäksi. Kiekurat ovat banaanimassaa. Alempana vielä lähikuva koristeista.