Ananasmuffinssit

 

Loman aikana leivoin ananasmuffinseja. Pohjana on mielestäni paras muffinssitaikina, johon lisäsin purkin ananasmurskaa. Yhdestä annoksesta tulee 12 hyvin kohonnutta muffinsseja. 

100 g voita/margariinia

2 1/2 dl sokeria

2 kanamunaa

1 dl maitoa

5 dl jauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 prk ananas murskaa

Sekoita rasva, sokeri,anasmurska, muna ja maito keskenään. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää rasvaseoksen joukkoon. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.