Leivoin kaverini kanssa sitruunaisia muffinsseja. Mielestäni muffinsseista tulee mehukkaampia, jos ne maustaa lemon gurd tahnalla. Muffinssit kuorrutimme kermavaahdolla, johon lisäsimme lemon gurdia.
100 g voita/margariinia
2 1/2 dl sokeria
2 kanamunaa
1 dl maitoa
5 dl jauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,75 dl lemon gurdia
Kuorrute:
2 dl kermaa
3 rkl lemon gurdia
Sekoita rasva, sokeri, lemon gurd, muna ja maito keskenään. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää rasvaseoksen joukkoon. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.
Vatkaa kema vaahdoksi ja lisää lemon gurd. Halutessasi kermaa voi värjätä maun mukaiseksi keltaisella elintarvikevärillä. Pursota tai levitä kerma jäähtyniden muffinssien päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti