maanantai 14. heinäkuuta 2014

Yrttiset chilisämpylät

Tällä kerralla sämpylöitä leipoessa sattui silmiin liian runsasta satoa tuottava chili ja yrtit parvekkeella, niin päätin kokeilla miltä ne maistuvat sämpylässä. Itse käytin yrtteinä basilikaa, persiljaa ja rosmariinia, mutta voi käyttää niitä mistä itse eniten pitää.

5 dl vettä
1 ps kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 rkl sokeria
1 1/2 dl kaurahiutaleita
10 dl kauraista sämpyläjauhoa 
50 g öljyä tai juoksevaa rasvaa
2 chiliä siemenet poistettuna ja pilkottuna pieneksi
erilaisia tuoreita yrttejä valinnan mukaan

Lämmintä maito noin 42 asteiseksi. Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lisää sokeri ja suola veden joukkoon. Lisää joukkoon kaurahiutaleet sekä chili ja yrtit. Alusta joukkoon vehnäjauho. Lisää viimeisenä öljy. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 min.

Kumoa taikina jauhoitetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina 20 osaan ja leivo sämpylöiksi. Nosta pellille ja anna kohota liinan alla. Paista 225 asteessa noin 15 min.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti