keskiviikko 13. kesäkuuta 2012

Cake popsit

Leivoin äitin synttäreille cake popseja. Näihin mulla ei ollut mitään varsinaista ohjetta vaan keksin omasta päästä.

1 kakkupohja ( tumma tai vaalea)
200 g sunnuntai rahkavalmiste vanilja
halutessaan jotain lisämakujaesim itse pistin yhden limen mehu

Kuorruttamiseen noin 300 g suklaata

Murusta kakkupohja tai hienonna se tehosekoittimessa. Lisää joukkoon rahkavalmiste sekä mausteet ja sekoita tasaiseksi. 
Pyörittele palloiksi ja työnnä hammastikku jokaiseen. Laita jääkaappiin noin tunniksi.
Sulata kuorrutusta varten suklaa ja pyörittele pallot suklaassa. Koristele haluamallasi tavalla.



vanilja-vadelmacupcakes

Lähiaikoina olen innostunut leipomaan erilaisia cupcakeja. Tässä on edellisiä suklaa-cupcakeja raikkaampi versio. Kuorrutteessa voi käyttää joko tuoreita/pakastettuja marjoja survottuna tai hilloa.

3,5 dl vehnäjauhoja
2,4 dl sokeria
1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1,2 dl voita
2 kananmunaa
1,2 dl maitoa


1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita jauhot, sokeri ja leivinjauhe keskenään. Lisää voi, ja sekoita vatkaimella kunnes voi on "murumaista".
2. Sekoita munat, maito ja vaniljasokeri keskenään käsivatkaimella.
3. Lisää voijauho-seokseen 3 osassa. Vatkaa yhteen.
4. Annostele vuokiin, n. 2/3 osaa, ja paista 17-20min.
5. Jäähdytä.

225 g pehmeää voita
1,25 dl vadelmähilloa
2,5 dltomusokeria

1. Vatkaa voi ja hillo vaahdoksi.
2. Lisää tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi.
3. Pursota tai levitä muffinsien päälle ja koristele!

tiistai 5. kesäkuuta 2012

suklaa cupcakes

Leivoin tänään kesäloman kunniaksi suklaa cupkakeja, kun oli kerrankin suklaata. Muffinssien ohje löytyy täältä. Kuorrutteen ohjeen otin muffinssikirja nimisestä kirjasta. 

60 g voita huoneenlämpöisenä
3/4 pkt tomusokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
100 g tuorejuustoa tai rahkaa

Vatkaa voi, sokeria ja kaakao vaahdoksi. Vatkaa joukkoon tuorejuusto tai rahka ja pursota muffinssien päälle.