tiistai 31. heinäkuuta 2012

Nestle toll house cookies


Nämä ihanat cookiet ovat tuttuja frendeistä phoeben isoäidin salaisenä reseptinä. Ohje löytyy kumminkin nestle toll house suklaahippujen paketin kyljestä.


1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
220 g huoneenlämmössä pehmennyttä voita
1,8 dl hienosokeria
1,8 dl fariinisokeria
2,4 dl rouheasti pilkottuja pähkinöitä (meillä saksan-, mutta laita mistä pidät)
200-300 g yhtä rouheita suklaanpaloja tai muita sattumia, esim. suklaakarkkeja
1 tl vaniljauutetta
5,4 dl vehnäjauhoja
2 isoa kananmunaa


1) Laita uuni kuumenemaan 190 C:hen.

2) Yhdistä kulhossa jauhot, sooda ja suola.

3) Vatkaa toisessa kulhossa pehmeä voi, sokeri, fariinisokeri ja vaniljauute yhteen. Vatkaa, kunnes koostumus on kermaisan pehmeä.

4) Lisää munat voi-sokeriseokseen yksi kerrallaan. Vatkaa molempien jälkeen hyvin.

5) Lisää jauho-sooda-suola -seos vähitellen muna-voi-sokeriseokseen ja vatkaa tasaiseksi.

6) Lisää sattumat eli perusversiossa pähkinä- ja suklaapalat.

7) Lusikoi leivinpaperille pieniä, noin ruokalusikallisen vetoisia kekoja. Keot saavat olla epämääräisiä nokareita. Ne kyllä uunissa tasoittuvat.

8) Paista 9-11 minuuttia tai kunnes cookiesit ovat kullanruskeita. Meillä tuo yhdeksän minuutin alaraja tuotti tavallisessa sähköuunissa aika hyvän paistotuloksen.

9) Jäähdytä ja nauti! Suoraan uunista suklaapalat ovat sisältä sulia, joten nämä ovat siitä erikoisia leivonnaisia, että maku on jäähtyneenä parempi.




lauantai 7. heinäkuuta 2012

kesän mansikkakakku


Leivoni pari päivää sitten kesän ensimmäisen mansikkakakun. Kakku on ihan perinteinen. Siinä on 3 munan sokerikakkupohja. Täyttessä on kermavaahtoa, banaanin paloja, tuoreita mansikoita soseutettuna ja 4 liivatetta. Pursotukset kermavaahtoa ja koristeena mansikoita ja mintunlehtiä.

Nyt blogissa on ollut vähän hiljaista, kun oltiin viikko Barcelonassa ja ensi keskiviikkona lähden riparille. Viimeistään elokuun alussa tulee taas päivityksiä rippijuhlien tarjoilujen merkeissä.

Tässä vielä täytteen ohje:
4 dl kermaa
400 g mansikoita soseutettuna
3 banaania
4 liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon mansikkasosa ja banaanit pilkottuina. Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 5 min. Purista ylimääräinen vesi pois ja liuota kiehuvaan veteen. Lisää liivate ohuena nauhana täytteen joukkoon sekoittaen. Kokoa kakku ja anna jähmettyä noin 4 tuntia tai yön yli jääkaapissa.